3 gesunde Rezepte zum Frühstück

Ich behaupte mal, dass da jeder anders tickt. Rührei und Speck, dazu noch zwei gut belegte Brötchen: Das wäre mir persönlich viel zu viel. Vielleicht mal am Wochenende, wenn ich sehr spät aufstehe und einen Bärenhunger habe.

Mir langt eine Kleinigkeit. Auf die möchte ich aber auf keinen Fall verzichten. Dass der Körper nach der langen Nacht erst mal wieder ausreichend Flüssigkeit benötigt, damit er wieder richtig hydriert ist, das wissen wir ja. Es ist aber auch genauso wichtig für deinen Körper, dass er wieder Nahrung bekommt. Woher soll er sonst die Energie für den Tag in der Schule oder im Beruf herholen? Bis zur ersten Frühstückspause ist ja meist noch ein Weilchen hin und bis dahin müssen wir schon einiges geleistet haben.

Zumindest eine Kleinigkeit solltest du dir zum Frühstück gönnen

Und wenn dir nach einer größeren Portion ist, dann auch die. So kommst du schon nicht in Versuchung zwischendurch irgendwelchen gemeinen Naschattacken nachzugeben.

Am Wochenende, wenn die ganze Familie gemeinsam am Frühstückstisch sitzt, dann esse ich auch gerne mal ein belegtes Brötchen, die Waffeln (Rezept siehe unten) oder ein Croissant. Unter der Woche halte ich es aber gerne  geringer und vor allem gesund.

Am liebsten esse ich morgens Müsli oder getoastetes Vollkornbrot.

Das Müsli mag ich in allen möglichen Varianten. Mal mit Joghurt, Granola und Früchten, mal mixe ich einen Smoothie und kippe noch alle möglichen Körner und Flocken dazu.

Absolut oberlecker ist aber dieses geschichtete Müsli:

Das macht sich auch total schick auf dem Frühstückstisch, wenn du mal Gäste hast :-).

Good morning – Müsli

Du brauchst pro Portion:

1 Banane

30g eingeweichte Mandeln

Saft von ½ Zitrone

1 Tl Chlorellapulver

1 Tl Flohsamenschalen

50 ml Mandelmilch

ausserdem:

20g gehackte Cashewkerne

1 El Chiasamen

1 El Gojibeeren

1 El Leinsamen

1 El Sonnenblumenkerne

2 El Zartbitter-Schokotröpfchen (von Rapunzel)

30 g Haferflocken

1 handvoll Beeren

1. Banane, Mandeln, Zitronensaft, Chlorellapulver, Flohsamenschalen und Mandelmilch mit dem Pürierstab vermixen.
2. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
3. Jetzt abwechselnd die trockenen Zutaten und die grüne Creme in ein Glas schichten.

Fertig ist dein supergesundes Power-Frühstück.

Mein Toastbrot esse ich am liebsten entweder mit Mandelbutter und Bananenscheiben drauf oder wie hier mit Avocado und Kresse.

Avocado-Kresse-Toastbrot

Du brauchst:

1 Scheibe Vollkornbrot

vegane Mayonnaise

Kresse

Avocado

Pfeffer

Salz

Chiliflocken

1. Das Brot toasten und mit der Mayonnaise bestreichen.
2. Einiges von der Kresse auf die Mayo geben.
3. Die Avocado halbieren, schälen und in Scheiben schneiden.
4. Das Brot mit den Avocadoscheiben belegen, nochmal großzügig Kresse darüberstreuen und alles gut würzen.

Für die andere Hälfte der Avocado hast du sicher auch Verwendung. Oder vielleicht noch Appetit auf ein zweites Brot?

Waffeln mit Bananen-Kakao-Creme

Bei meiner Mutter gab es früher immer selbstgemachten Schokopudding zu den Waffeln. Das war definitiv eines meiner Lieblingsessen als ich noch klein war :-).

Darum gibt es in Erinnerung an meine Kindheit eine Bananen -Kakao-Creme zu den Waffeln.

Was das Waffelrezept angeht, da hat ja jeder so sein eigenes :-). Ich habe meines mit viel Sahne und Butter. Nachdem ich mein altes Waffeleisen mit dem Teig eines gesunden Waffelrezeptes geschrottet habe, musste ich es jetzt einfach nochmal ausprobieren. Dieses mal habe ich mich an einem Rezept, das ich auf dem Blog von Dorothee entdeckt habe versucht.

Das Eisen ist noch einsatzfähig und die Waffeln waren total nach meinem Geschmack.

Für die Creme brauchst du folgende Zutaten:

1 Banane (in Scheiben geschnitten und gefroren)

25 ml Kokosmilch, Mandelmilch, oder was du eben magst

1 EL Kakao

1 EL Ahornsirup

Alle Zutaten pürieren und zu den Waffeln essen. Soooo lecker, ich sag’s dir!!!

Und wie hältst du das mit dem Frühstück? Eher so ein Kaffee im Stehen, nur eine Kleinigkeit essen oder frühstückst du lieber so richtig ausgiebig?

Liebe Grüße