Kochen & Genießen

    Polenta mit Pilzen und Rosso di Langa

    Januar 19, 2019
    Polentapizzen

    Heute habe ich gesündigt. Für dich ;).
    Warum?
    Weil ich unbedingt DIESES Rezept mit dir teilen möchte. Ich habe es vor etwa einem Monat ausprobiert und war echt überrascht, wie verdammt lecker es ist.
    Die Sache ist aber die, dass ich im Moment intermittierendes Fasten betreibe und zudem versuche mich überwiegend pflanzlich zu ernähren.

    Als mich aber diese leckeren Polentateilchen aus dem Ofen angelacht haben, da war’s um mich geschehen. Sie sind einfach ZU gut um nur die Pilze rauszuklauben (oder sie komplett dem Mann zu überlassen)!!

    Ich habe auch nur ein einziges gegessen und das natürlich während meines Zeitfensters, in dem ich momentan Nahrung zu mir nehme. Dafür gab’s später auch nur einen gesunden Smoothie.

    Das ursprüngliche Rezept habe stammt übrigens von hier. Ich habe es etwas abgeändert. Vor allem, weil ich den Rosso di Langa so verdammt lecker finde und keinen frischen Estragon, sondern Salbei im Garten stehen habe.

     

     

    Rezept für Polenta mit Champignons und Rosso di Langa

     

    Zutaten:

    40 g Butter
    2 Knoblauchzehen
    200 g Champignons
    Salz
    Pfeffer
    4 Salbeiblätter
    350 ml Milch
    50 g geriebener Greyerzer
    150 g Rosso di Langa (ital. Weichkäse)

     

    So geht’s:

    Den Backofen vorheizen.
    Wenn du eine Grillfunktion hast, dann stelle die ein.
    Ich weiß ehrlich gesagt nicht, ob alle Öfen diese Funktion haben?

    Butter in eine Pfanne geben. Den Knoblauch fein hacken, die Champigons in Scheiben schneiden und beides kräftig anbraten. Den Salbei fein schneiden und mit Salz und Pfeffer zu den Pilzen geben.
    Zur Seite stellen.

    Die Milch in einem kleinen Topf erhitzen und die Polenta 5-10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln und quellen lassen. Dabei umrühren, damit dir nichts anbrennt.
    Vom Herd nehmen und den Greyerzer unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Die Polentamasse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Hierfür 4-6 Häufchen mit ausreichend Abstand auf dem Papier verteilen und zu etwa 2 cm dicken Scheiben formen. Das geht am besten mit den Fingern.
    Die Pilze und den Rosso di Langa auf der Polenta verteilen und für 5-10 Minuten unter dem Backofengrill backen.
    Sobald der Käse braun wird sind sie fertig.

     

    Guten Appetit wünsche ich dir ;-).

     

    Liebe Grüße

    Isabell

     

    „When you rise in the morning, give thanks for the light, for your life, for your strength. Give thanks for your food and for the joy of living. If you see no reason to give thanks, the fault lies in yourself.“
    Tecumseh

  • Ast im Nebel_1
    Lifestyle & Reisen

    Frohes neues Jahr!

    Ein frohes neues Jahr für dich! Die letzten Tage habe ich ein wenig Pause gemacht. Außer einem kurzen Silvestergruß für dich und zwei Rezepten für Pflanzenmilch auf meinem HappyFood-Blog habe ich nicht viel auf…

    Januar 4, 2019
  • Pilz mit Frost
    Uncategorized

    Silvestergrüße

    Hallo! Ich hoffe, du hattest wundervolle Weihnachtstage mit deinen Liebsten. Vielen lieben Dank für all die Weihnachtswünsche. Ich habe mich wirklich total über jeden einzelnen gefreut. Seien es die mündlichen, die, die über Messenger…

    Dezember 31, 2018
  • mystische Stimmung im Wald
    Körper & Geist

    Warum unperfekt oftmals viel perfekter ist

    Kennst du diesen Zwang, immer alles perfekt machen zu wollen? Der Kuchen soll perfekt aussehen, sonst kannst du ihn deinen Gästen nicht zum Nachmittagskaffee vorsetzen. Die Hose muss perfekt sitzen, sonst kannst du damit…

    Dezember 11, 2018
  • 10_Beitragsbild_ Ingwer Shot selbstgemacht von happyfoodlove_1 - Kopie
    Körper & Geist

    Meine Wohlfühltipps für den Winter

    *Werbung*: Weil ich dir hier Produkte vorstelle. Ich werde dafür  aber weder bezahlt noch wurde ich von jemandem beauftragt, sondern empfehle sie dir aus meiner eigenen Überzeugung :-).   In der kalten und dunklen…

    Dezember 3, 2018
Follow

Get every new post on this blog delivered to your Inbox.

Join other followers: